1. 家常做法是非常简单易学的。
2. 小辣椒炒牛肉是一道家常菜，需要准备牛肉、小辣椒、葱姜蒜等食材，先将牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制一下，再将小辣椒切成小段备用。
锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色，再加入小辣椒翻炒一下即可。
3. 如果想要口感更好，可以在炒牛肉前加入少量的酱油和糖，增加牛肉的鲜味和甜味。
同时，也可以根据个人口味加入适量的胡萝卜、豆角等蔬菜，增加营养和口感。
小辣椒炒牛肉的家常做法 扩展
食材清单
牛肉 150克 、 小辣椒 200克 、 生抽 1勺 、 生粉 1勺 、 料酒 半勺 、 食用油 1勺 、 耗油 2勺
烹饪步骤
1/8
牛肉切丝
2/8
碗里放生抽.耗油.料酒牛肉先腌制20分钟
3/8
趁着牛肉腌制期间理一下小辣椒
4/8
加生粉，捏一下
5/8
热锅冷油下牛肉煸炒一下，变色即可，倒出放边上
6/8
热锅冷油下辣椒开始煸炒
7/8
辣椒煸炒差不多了，下牛肉，加耗油，生抽煸炒均匀！
最后一步
装盘
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第1步.准备阶段。1.牛肉切小段，蒜拍碎。2.在牛肉中加入蒜末，生抽，蚝油拌匀腌制片刻。（还可以加入玉米淀粉腌制，会让牛肉更嫩）3.辣椒切碎，备用。
第2步.炒制过程。锅中加适量香油，烧热（烧至香油表面无浮着的泡沫）关火，冷却一下油，再放入腌制好的牛肉，煸炒一下。
第3步.重新开火，炒至牛肉表面稍稍变色，拨到锅边，加入切好的辣椒，炒片刻，再将两者混合炒一下
